Rosita Sevilla
מטבח הירקות שלי
השראות מהאוכל הטורקי, האייגאי, הספרדי-יהודי

[קטגוריות]   [ירקות]   [טיפים ועוד]   [אודות]
PHOTO BY ROSITA SEVILLA-SHARON©
כמה רעיונות להרכבת קינוחי פירות קיץ קלים ומרעננים עם יוגורט מסונן במרקם סמיך וקטיפתי.
פירות על מצע יוגורט מסונן, עם נענע, סירופ פרי ועוד
מורחים שכבה עבה של יוגורט מסונן על כלי הגשה שהוא בצבע כהה (ליצירת קונטרסט). מפזרים פירות חתוכים ותוספות לפי הטעם. כמה הצעות לשילובים:
משמשים חלוטים בסירופ סוכר מוגשים עם יוגורט
מרתיחים מים וסוכר (ביחס של ½ כוס סוכר לכוס מים). דוקרים את המשמשים השלמים עם קיסם ומניחים בתוך הסירופ. מחזירים לרתיחה וחולטים דקה. מכבים את הלהבה, מוציאים את המשמשים לכלי. מצננים מעט.
חוצים את המשמשים, מגלענים ומחזירים לסירופ. מקררים במקרר ומגישים עם יוגורט מסונן. מטפטפים מעט מהסירופ.
פירות טריים מוגשים עם יוגורט
אפרסקים, נקטרינות, שזיפים...

All rights reserved to Rosita Sevilla-Sharon ©2022