זהו פטנט שאפשר ליישם למגוון ירקות, עלים ירוקים, עשבי תיבול ועוד מרכיבים רבים. מייבשים עגבניות שרי או עגבניות תמר קטנות, כמות שהן, בלי להוסיף מלח, סוכר או שמן. בתום התהליך האיטי (לפחות שבוע ימים), מתקבלות עגבניות במרקם מרוכז שלא איבדו את טעמן וצבען הטבעיים.
מניחים נייר אפייה על מגש בגודל מתאים למדף של מקרר. שוטפים ומייבשים את העגבניות. חוצים אותן ומסדרים על המגש. מחזיקים במקרר שבוע (אז יהיו לחות) או יותר בהתאם לדרגת הייבוש הרצויה. אפשר לחתוך את העגבניות לחתיכות (לא קטנות מדי) על מנת להאיץ את תהליך הייבוש.
מעבירים לכלי אטום ושומרים במקרר.
את העגבניות המיובשות אפשר לשמר גם בתערובת של שמן זית, שן שום וכמה עלי בזיליקום. מכניסים את כל המרכיבים לצנצנת ושומרים במקרר. משתמשים בעגבניות ובשמן במנות פסטה, בסלטים, בכריכים, בגבינות, ועוד.
