1. הניצנים. מסירים את הבסיס בלי לפגוע בחיבור של העלים. מורידים את העלים החיצוניים הפחות יפים. כדי שהניצנים יהיו בגודל אחיד, את הגדולים שביניהם חוצים לחצאים. משרים במים מהולים ברבע כוס חומץ, כ-20 דקות. שוטפים ומסננים.מכניסים את הניצנים לסיר עם מי מלח רותחים, מחזירים לרתיחה, מנמיכים להבה וממשיכים לבשל, סה"כ 7 דקות או עד רמת אל דנטה. מסננים ומצננים.

2. גבעולי התרד ופרחי הברוקולי. שוטפים את גבעולי התרד היטב ומשרים במי ברז קרים כ-20 דקות. מעבירים למסננת ושוטפים שוב תחת זרם מים. מנערים מעודפי המים.משרים את פרחי הברוקולי במים מהולים ברבע כוס חומץ, כ-20 דקות. שוטפים ומסננים.מבשלים את גבעולי התרד בכלי אידוי: ממלאים את הכלי במים בגובה מתאים (שלא יגעו בירקות) ומוסיפים מלח. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מניחים את גבעולי התרד בשכבה אחת. מכסים ומבשלים 3 דקות. מעבירים על נייר סופג ומניחים להצטנן ולהתייבש.מאדים את הברוקולי באותו כלי. מניחים את הפרחים בשכבה אחת, עם הגבעולים כלפי מטה. מכסים ומבשלים עד ריכוך לרמת אל דנטה. מעבירים לקערה ומצננים.

3. הקפצת הפלפל. מחממים כף שמן זית במחבת ומקפיצים את טבעות הפלפל האדום, עד שמתחילות להשחים. מוסיפים כף רוטב סויה ומקפיצים עוד דקה.

4. הרכבת הסלט והגשה. שמים בקערה ניצנים, גבעולי תרד, ברוקולי, טבעות פלפל אדום, זיתים ירוקים, זיתים שחורים ו-2 כפות שמן זית, ומערבבים.לפני ההגשה, מטפטפים מיץ לימון. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ומיץ לימון. את מיץ הלימון מוסיפים רק בעת ההגשה, כי החומצה משנה את צבעם של הירקות המבושלים מירוק לצהוב-חום.