רוסיטה סביליה

כמה רעיונות להרכבת קינוחי פירות קיץ קלים ומרעננים עם יוגורט מסונן במרקם סמיך וקטיפתי.

פירות על מצע יוגורט מסונן, עם נענע, סירופ פרי ועוד

מורחים שכבה עבה של יוגורט מסונן על כלי הגשה שהוא בצבע כהה (ליצירת קונטרסט). מפזרים פירות חתוכים ותוספות לפי הטעם. כמה הצעות לשילובים:

פירות טריים: פלחי אפרסקים, נקטרינות, שזיפים בצבעים שונים
פירות מבושלים – מקומפוט ביתי (משמשים) או מקופסת שימורים
דובדבנים חמוצים מקומפוט ביתי או קנוי, דובדבני אמרנה, פירות יער
עשבי תיבול: נענע, טימין
שקדים או פיסטוקים שבורים, להוספת קראנץ'
זילוף של מעט סירופ פרי טבעי, ביתי או קנוי

משמשים חלוטים בסירופ סוכר מוגשים עם יוגורט

מרתיחים מים וסוכר (ביחס של ½ כוס סוכר לכוס מים). דוקרים את המשמשים השלמים עם קיסם ומניחים בתוך הסירופ. מחזירים לרתיחה וחולטים דקה. מכבים את הלהבה, מוציאים את המשמשים לכלי. מצננים מעט.

חוצים את המשמשים, מגלענים ומחזירים לסירופ. מקררים במקרר ומגישים עם יוגורט מסונן. מטפטפים מעט מהסירופ.

פירות טריים מוגשים עם יוגורט

אפרסקים, נקטרינות, שזיפים...